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    “洋種豬”當道,川豬做強咋破題?
         -- 每年進口“洋種豬”、來源單一有依賴、退化期短易陷惡性循環
    原發表日期: 2020-08-13  文章來源: 四川日報  
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    編者按
      年內,確保生豬出欄6000萬頭是四川的“死命令”和“硬任務”。從去年底開始,四川首次把出欄任務細分到市州和縣(市、區),明確黨政一把手負責制。
      豬糧安天下。作為全國生豬第一大省,川豬復產關乎老百姓的“菜籃子”,更關乎社會穩定大局。復產路上,川豬獲得了哪些啟示,又有哪些改變,還需補齊哪些短板?即日起,本報推出“追問6000萬頭——川豬復產調查”系列報道,走訪養殖戶、養豬企業,探訪市場,為您揭開一個個川豬的問號,敬請垂注。

    我省常年生豬出欄
    6000萬頭
    年生豬出欄量占
    全國10% 全球5%
    年直接產值
    2600億元


    ●四川每年通過各種途徑進口外國原種豬2500頭上下,總價值1億元
    ●每頭外國原種豬光是進口開銷至少4萬元
    ●近年來川豬飼養成本高出發達國家40%
    ●四川本土成華豬從出生長到80公斤(達到出欄標準)需要8個月,而白豬也就5個月
    ●每消耗5斤飼料,成華豬只能增加一斤肉,白豬消耗5斤飼料,則可以長兩斤肉

    調研
      本輪川豬復產最大的“攔路虎”之一是仔豬不足。在川內大部分地區,一頭8公斤重仔豬售價1500-2000元,但這些仔豬90%屬于洋豬的后代
    缺陷
      退化后的洋種豬,在本輪川豬復產中負面影響盡顯。此前調研顯示,多代繁殖的能繁母豬單窩產仔量偏低,影響了養殖戶的補欄速度和信心
    打算
      開展聯合攻關以選育適宜本土的白種豬品種;保護本土特色豬種,重點是保護成華豬、內江豬等本土地方豬種,改良選育新品種

      8月初,連續的高溫讓鄭誠倍感壓力。眼下,他從法國采購的1114頭原種豬過半已確定受孕。炎熱的天氣里,懷孕的母豬需要更為精心的調理。
      鄭誠是四川麗天牧業有限公司總經理,這批“洋種豬”是今年1月從法國選購的。經歷了出發地和抵達中國后的兩次45天隔離,真正抵川已是5月初。
      千余頭“洋種豬”的一舉一動,之所以牽動著鄭誠的心,是因為它們承載著企業今后在川內乃至國內市場掌握核心競爭力的夢想。而在四川,把“洋豬”當成核心競爭力的,不只是麗天牧業。
      四川,生豬第一大省,年生豬出欄量占全國10%、全球5%。對于復產的川豬而言,“洋豬”究竟扮演著什么樣的角色?四川又該如何擺脫“洋豬”依賴癥?
    □本報記者 王成棟



    每年6000萬頭出欄川豬,90%都是“洋種”后代
      “農業多貢獻,生豬是關鍵。”省畜牧獸醫局副局長林勝華說,川豬順利復產,關乎全省經濟大局。
      從產值來看,我省常年生豬出欄6000萬頭,年直接產值2600億元。但這個千億級產業,卻攥在一個每年總價只有1億元的進口訂單手里。
      “初步估計,過去十年,四川每年通過各種途徑進口外國原種豬2500頭上下,總價值1億元。”四川農業大學教授朱礪透露,調研表明,本輪川豬復產最大的“攔路虎”之一是仔豬不足。在川內大部分地區,一頭8公斤重仔豬售價1500-2000元,但這些仔豬90%屬于洋豬的后代。
      這個結論從何而來?省畜牧總站站長徐旭介紹,判斷一頭豬是否有“洋豬”血統其實很簡單,“看膚色”。四川的本土豬種,是膚色偏暗的黑豬(成華豬、內江豬等),而膚色偏白的則是洋豬的后代(又稱白豬)。而且,后者多為約克豬、長白豬和杜洛克豬的后代。徐旭說,自上世紀80年代從加拿大引進白豬以來,本土黑豬就開始逐步退場。
      洋豬大行其道,原因在于其表現出的明顯優勢。
      “最直觀地說就是生長速度。四川本土的成華豬,從出生長到80公斤(達到出欄標準)需要8個月,而白豬也就5個月。”省畜科院副院長何志平介紹,與目前世界主流的白豬相比,本土的黑豬存在生長速度不快、肥肉率較高、出肉率偏低和繁殖力不強等短板。例如,每消耗5斤飼料,成華豬只能增加一斤肉,白豬消耗5斤飼料,則可以長兩斤肉。
      此前,省畜科院評估,去年,通過改良選育的洋豬近支后代,每頭比國內現有普通育肥豬多賺130元左右。



    依賴單一來源,川豬大而不強
      “單純依靠洋種,沒法把川豬做強。”省農業農村廳相關負責人介紹,從量上看,我省生豬出欄和豬肉產量常年位居全國第一,也是國家唯一的生豬戰略保障基地。但這并不代表川豬已經足夠強。
      數據顯示:在四川,不包括抵川后的飼養等開支,每頭外國原種豬光是進口開銷至少4萬元;近年來,川豬飼養成本高出發達國家40%;川內每頭能繁母豬能提供的補欄仔豬,只有18頭左右,僅為養豬發達國家一半;單頭效益不僅低于發達國家,也低于國內其他地區……
      “洋種豬來源單一,而且有依賴。”省農業農村廳種業發展處調研員朱秋云認為,缺乏良“種”是主要因素。他說,引進的原種豬經過改良,至少也要兩年后的“曾孫輩”才能補欄,即商品代。而近年來,加拿大系商品代在四川大行其道,“大概占了80%”。不過,由于過度依賴加拿大種豬且引入的血緣純正種群不多,導致其退化期較短,因此容易進入“引種—退化—再引種—再退化”的惡性循環。
      退化后的洋種豬,在本輪川豬復產中負面影響盡顯。此前調研顯示,不少地區反映,多代繁殖的能繁母豬單窩產仔量偏低,影響了養殖戶的補欄速度和信心。
      “從去年底開始,為了找仔豬,省上和各市州沒少想辦法。如果單窩產仔量能趕上發達國家,仔豬供應量起碼增加一倍,仔豬價格也不會這么貴,養殖戶就不會那么猶豫。”省畜牧業協會會長蘭明建說,種豬的繁殖能力關乎生豬產業抗風險能力和復產速度。
      不少業內人士認為,如果單純走“引種”的老路,川豬仍是靠規模堆起來的產業。



    打造華系白豬種群,改良本土黑豬適應市場競爭
      “打造華系白豬種群,保護本土特色豬種。”徐旭說,川豬如要擺脫“洋種”依賴癥,必須從原種豬入手,打牢產業基礎、完善自身產業鏈。
      打造華系白豬種群,指向擴大洋種豬來源,實現優中選優、改良培育。
      省農業農村廳相關負責人介紹,近兩年,法系豬、丹麥豬等大舉入川,已初步打破加拿大原種豬一家獨大格局。下一步,要利用已有洋種豬資源,選育開發華系白豬新品種,“目標是長得快、瘦肉率高、適應本土防疫需要等。”
      省畜科院相關負責人透露,2017至2018年,我省從國外引進種豬2500頭,主要由四川天兆豬業公司等4家國家級核心育種場承擔。根據計劃,我省將用10年左右時間,組織科研院所和企業開展聯合攻關,以選育適宜本土白種豬品種。
      保護本土特色豬種,重點是保護成華豬、內江豬等本土地方豬種,改良選育新品種。
      省畜科院院長蔣小松說,保護只是讓本土地方豬種品種不會消失,若要讓其“雄起”,關鍵是適應市場競爭,“有需求就是最大的保護。”在蔣小松看來,本土黑豬口感好,是川菜等上好原料,“走小眾化、高端路線。”
      位于成都彭州市九尺鎮寶馬村的成華豬原種場,是唯一一個成華豬生豬種業基地。場長田曉初說,每年從這里銷售的種豬、母豬和仔豬大約上千頭,主要被高端餐館的供貨商買走。
      “做回鍋肉,就是成華豬好吃。”全省最大的成華豬養殖戶張再林說,目前他的成華豬養殖基地年出欄成華豬4萬頭以上,“靠門店直銷,另一部分被高端川菜館買走。”張再林說,他家的成華豬肉,每斤比普通豬肉貴13元,且多數狀態下脫銷。
      此前,農業農村部公布的《國家畜禽遺傳資源品種名錄》,成華豬等入圍,四川本土黑豬的良種選育正在加速。

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